商品名：酢酸n-ブチル

分子形式：C6H12O2

CAS番号：123-86-4

製品の分子構造：

仕様：

化学的特性:

酢酸ブチルとしても知られる酢酸 n-ブチルは、ラッカーやその他の製品の製造において溶剤として一般的に使用される有機化合物です。また、キャンディー、アイスクリーム、チーズ、焼き菓子などの食品の合成フルーツ香料としても使用されます。酢酸ブチルは多くの種類の果物に含まれており、他の化学物質とともに特徴的な風味を与えます。リンゴ、特にレッドデリシャス品種のリンゴには、部分的にこの化学物質による風味が付いています。バナナのような甘い香りを持つ無色の引火性液体です。

酢酸ブチルは透明な可燃性の酢酸エステルであり、n-、sec-、および tert- 形で存在します (INCHEM、2005)。酢酸ブチル異性体はフルーティーなバナナのような匂いを持っています (Furia、1980)。酢酸ブチルの異性体は、リンゴ (Nicholas、1973) や他の果物 (Bisesi、1994) に加え、チーズ、コーヒー、ビール、ロースト ナッツ、酢 (Maarse と Visscher、 1989年）。酢酸ブチルは、それぞれのアルコールを酢酸または無水酢酸でエステル化することによって製造されます (Bisesi、1994)。酢酸n-ブチルは、ニトロセルロースベースのラッカー、インク、接着剤の溶剤として使用されます。他の用途には、人工皮革、写真フィルム、安全ガラス、プラスチックの製造が含まれます (Budavari、1996)。酢酸ブチルの異性体は、香料、マニキュア製品、および殺虫剤としても使用されます (Bisesi、1994)。tert 異性体はガソリン添加剤として使用されています (Budavari、1996)。キャンディー、アイスクリーム、チーズ、焼き菓子の合成フルーツ香料として使用される可能性があります (Dikshith、2013)。

酢酸ブチルは無色または黄色がかった液体で、強いフルーティーな香りがあります。焦げた後、パイナップルを思わせる甘い味。これは多くの果物に含まれており、リンゴの香りの成分です。酢酸ブチルは、強力な酸化剤、強酸、および強塩基と互換性がありません。
異性体は4つあります。20 °C では、n-ブチル異性体の密度は 0.8825 g/cm3、sec-異性体の密度は 0.8758 g/cm3 です (Bisesi、1994)。n-ブチル異性体はほとんどの炭化水素とアセトンに可溶で、エタノール、エチルエーテル、クロロホルムと混和します (Haynes、2010)。多くのプラスチックや樹脂を溶解します (NIOSH、1981)。

無色透明の液体で、バナナに似た強いフルーティーな香りがします。低濃度 (<30 μg/L) では甘い味。実験的に決定された検出および認識臭気閾値濃度は、それぞれ 30 μg/m3 (6.3 ppbv) および 18 μg/m3 (38 ppbv) でした (Hellman および Small、1974)。Cometto-Mu?iz et al.(2000) は、鼻辛味の閾値濃度が約 550 ～ 3,500 ppm の範囲であると報告しました。

応用：

1、スパイスとして、バナナ、梨、パイナップル、アプリコット、桃、イチゴ、ベリーなどの種類のフレーバーが多数あります。天然ガムや合成樹脂などの溶剤としても使用できます。

2、酢酸酪酸セルロース、エチルセルロース、塩素化ゴム、ポリスチレン、メタクリル樹脂、タンニン、マニラゴム、ダンマー樹脂などの多くの天然樹脂によく溶解する優れた有機溶剤です。ニトロセルロースワニスなどに広く使用されています。人工皮革、布地、プラスチックの加工プロセスにおける溶剤、さまざまな石油加工や製薬プロセスでの抽出剤として使用され、スパイスの配合やアプリコット、バナナ、洋ナシ、パイナップルなどの香料のさまざまな成分にも使用されます。
3、分析試薬、クロマトグラフィー分析標準および溶媒として使用されます。