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製品名：酢酸n-ブチル

分子フォーマット：C6H12O2

CAS番号：123-86-4

製品の分子構造：

仕様：

化学的性質：

n-ブチルアセテート（別名ブチルアセテート）は、ラッカーなどの製造工程で溶剤として一般的に使用される有機化合物です。また、キャンディー、アイスクリーム、チーズ、焼き菓子などの食品の合成フルーツ香料としても使用されます。酢酸ブチルは多くの種類の果物に含まれており、他の化学物質と相まって独特の風味を付与します。リンゴ、特にレッドデリシャス種には、この化学物質が部分的に添加されています。これは無色の可燃性液体で、バナナの甘い香りがします。

酢酸ブチルは、n-、sec-、tert-体が存在する透明で可燃性の酢酸エステルです (INCHEM, 2005)。酢酸ブチルの異性体は、バナナのようなフルーティーな香りがします (Furia, 1980)。酢酸ブチルの異性体は、リンゴ (Nicholas, 1973) やその他の果物 (Bisesi, 1994) に含まれているほか、チーズ、コーヒー、ビール、ローストナッツ、酢 (Maarse and Visscher, 1989) などの多くの食品にも含まれています。酢酸ブチルは、それぞれのアルコールを酢酸または無水酢酸でエステル化することによって製造されます (Bisesi, 1994)。酢酸n-ブチルは、ニトロセルロースベースのラッカー、インク、接着剤の溶剤として使用されます。その他の用途には、人工皮革、写真フィルム、安全ガラス、プラスチックの製造などがあります (Budavari, 1996)。酢酸ブチルの異性体は、香料、マニキュア製品、幼虫駆除剤としても使用されています（Bisesi, 1994）。tert-異性体はガソリン添加剤として使用されています（Budavari, 1996）。また、キャンディー、アイスクリーム、チーズ、焼き菓子などの合成フルーツ香料としても使用されることがあります（Dikshith, 2013）。

酢酸ブチルは、強いフルーティーな香りを持つ無色または黄色の液体です。燃焼後、パイナップルを思わせる甘い味がします。多くの果物に含まれており、リンゴの香りの成分でもあります。酢酸ブチルは、強力な酸化剤、強酸、強塩基とは相溶性がありません。
4つの異性体があります。20℃におけるn-ブチル異性体の密度は0.8825 g/cm3、sec-異性体の密度は0.8758 g/cm3です（Bisesi, 1994）。n-ブチル異性体はほとんどの炭化水素およびアセトンに溶解し、エタノール、エチルエーテル、クロロホルムとは混和します（Haynes, 2010）。多くのプラスチックや樹脂を溶解します（NIOSH, 1981）。

無色透明の液体で、バナナに似た強いフルーティーな香りがあります。低濃度（30 μg/L未満）では甘みが感じられます。実験的に測定された検知閾値濃度および認識閾値濃度は、それぞれ30 μg/m³（6.3 ppbv）および18 μg/m³（38 ppbv）でした（Hellman and Small, 1974）。Cometto-Mu?izら（2000）は、鼻に刺激を感じる閾値濃度が約550～3,500 ppmであると報告しています。

応用：

1. スパイスとして、バナナ、ナシ、パイナップル、アプリコット、桃、イチゴ、ベリー類など、様々な果物の香料として広く使用されています。また、天然ガムや合成樹脂などの溶剤としても使用できます。

2、優れた有機溶剤であり、酢酸酪酸セルロース、エチルセルロース、塩化ゴム、ポリスチレン、メタクリル樹脂、タンニン、マニラガム、ダンマル樹脂などの多くの天然樹脂に対する溶解性が良好です。ニトロセルロースワニスに広く使用され、人工皮革、織物、プラスチック加工の工程で溶剤として使用され、さまざまな石油加工および製薬工程で抽出剤として使用され、スパイス配合やアプリコット、バナナ、ナシ、パイナップルなどの香料のさまざまな成分にも使用されます。
3、分析試薬、クロマトグラフィー分析標準、溶媒として使用されます。