医学
70 ～ 85% のエタノール溶液は消毒剤として一般的に使用されており、タンパク質を変性させ、脂質を溶解することで生物を殺します。ほとんどの細菌や真菌、多くのウイルスに対して効果がありますが、細菌の胞子に対しては効果がありません。エタノールのこの消毒特性は、アルコール飲料が長期保存できる理由です[9]。エタノールは医療用途も多く、医薬品、医療用ワイプなどの製品や、ほとんどの抗菌性手指消毒ジェルの防腐剤として使用されています。エタナールは解毒剤としても使用できます。酵素アルコールデヒドロゲナーゼ（ADH）に対してより高い親和性を持つことにより、有毒なアルコールの摂取における有毒な代謝物の生成を競合的にブロックします。その主な用途はメタノールとエチレングリコールの摂取です。エタノールは、血中エタノール濃度を 100 ～ 150 mg/dl (22 ～ 33 mol/L) に維持するために、経口、経鼻胃、または静脈内経路で投与できます。

燃料
エタノールは可燃性があり、他の多くの燃料よりもきれいに燃焼します。ヘンリー・フォードが 1908 年にアルコールで作動するモデル T を設計して以来、エタノールが自動車に使用されてきました。ブラジルと米国では、サトウキビや穀物からのエタノールを自動車燃料として使用することが政府のプログラムによって促進されている[11]。ブラジルのエタノールプログラムは、石油輸入への依存を減らす方法として始まりましたが、すぐに環境および社会に重要な利点があることが認識されました[12]。エタノールの完全燃焼生成物は二酸化炭素と水のみです。このため環境に優しく、米国では公共バスの燃料として使用されています。ただし、純粋なエタノールは特定のゴムやプラスチック材料を侵すため、未改造の自動車エンジンには使用できません。

ガソリンと混合して、未混合ガソリンよりもオクタン価が高く、有害な排出物が少ない燃料を生成するアルコールベースの代替燃料。ガソリンと少なくとも 10% のエタノールを含む混合物はガソホールとして知られています。具体的には、エタノール含有量が 10% のガソリンは E10 として知られています。もう 1 つの一般的なガソホールの変種は E15 で、これには 15% のエタノールと 85% のガソリンが含まれています。E15 は、フレックス燃料車両またはごく一部の最新車両での使用にのみ適しています[14]。なお、E85とはガソリン15％とエタノール85％の混合物を表す用語です。E85 は、通常のガソリンやディーゼルよりもクリーンに燃焼し、粘着性の堆積物を残さないため、燃料システムをクリーンに保ちます。1999 年モデル以降、米国では改造せずに E85 燃料で走行できるように多くの車両が製造されました。これらの車両は、燃料の種類を自動的に検出し、エンジンのシリンダー内でのさまざまな燃焼方法を補うためにエンジンの動作を変更できるため、デュアルフューエル車両またはフレキシブル燃料車両と呼ばれることがよくあります。

エタノールとディーゼルの混合燃料の使用は世界中で増加しており、オフロード機器、バス、セミトラック、その他のディーゼル燃料で走行する車両に、再生可能でよりクリーンな燃焼燃料の代替品を提供するように設計されています。エタノールやその他の燃料添加剤をディーゼルに添加すると、ディーゼル特有の黒い煙がなくなり、粒子状物質、一酸化炭素、窒素酸化物の排出量が大幅に削減されます。エタノールは、木材、木炭、プロパンの代替として、または灯油などの照明用燃料の代替として調理に使用することもできます。
ブラジルと米国はエタノール燃料の工業生産をリードしており、2008 年には合わせて世界生産量の 89% を占めています。米国やブラジルと比較すると、ヨーロッパでの燃料生産用のエタノールはまだ非常に少ないです。ブラジルはエタノール燃料の世界第 2 位の生産国であり、世界最大の輸出国です。

飲料
飲料および工業市場向けに、農業原料からかなりの量のエタノールが生産されます。これらの産業用に製造されるエタノールは、最終用途に応じて 96% ～ 99.9% の間で変化する強度と純度が異なるだけで、燃料用エタノールと異なります。飲料および飲料業界は、エタノールのエンドユーザーとして最もよく知られているかもしれません。ウォッカ、ジン、アニセットなど、さまざまな種類の蒸留酒の製造に使用されます。スピリットドリンクの製造に使用されるエタナールには、高い基準とプロセスが必要です。

その他
化学、製薬、または化粧品業界で中間製品として使用されるエタノールは、多くの場合、可能な限り最高かつ最も純粋な品質です。これらは、必要な純度を達成するためにアルコール製造プロセスに追加のステップが必要となるため、プレミアム市場となります。同様の高い基準と純度の要件が、フレーバーやアロマの抽出と濃縮、塗料や温度計などの食品業界にも適用されます。エタノールは、車のフロントガラスをきれいにするための除氷剤または不凍液として使用できます。香水や消臭剤などの化粧品にも含まれています。