医学
70～85%のエタノール溶液は、一般的に消毒剤として使用され、タンパク質を変性させ、脂質を溶解することで微生物を殺します。ほとんどの細菌や真菌、そして多くのウイルスには効果がありますが、細菌の胞子には効果がありません。エタノールのこの消毒特性は、アルコール飲料を長期保存できる理由です[9]。エタノールは医療用途も広く、医薬品、医療用ワイプ、ほとんどの抗菌ハンドサニタイザージェルの消毒剤として使用されています。エタナールは解毒剤としても使用できます。エタナールは、酵素アルコール脱水素酵素（ADH）との親和性が高いため、有毒なアルコール摂取における毒性代謝物の形成を競合的に阻害します。主な用途は、メタノールとエチレングリコールの摂取です。エタノールは、血中エタノール濃度を 100 ～ 150 mg/dl (22 ～ 33 mol/L) に維持するために、経口、経鼻胃、または静脈経路で投与できます。

燃料
エタノールは可燃性があり、他の多くの燃料よりもクリーンに燃焼します。ヘンリー・フォードが1908年にモデルTをアルコールで動くように設計して以来、エタノールは自動車に使用されています。ブラジルとアメリカ合衆国では、サトウキビや穀物から得られるエタノールを自動車燃料として使用することが、政府のプログラムによって推進されてきました[11]。ブラジルのエタノールプログラムは、石油輸入への依存を減らす方法として始まりましたが、すぐに環境と社会に重要な利益があることが認識されました[12]。エタノールの完全燃焼生成物は二酸化炭素と水のみです。このため、エタノールは環境に優しく、アメリカ合衆国では公共バスの燃料として使用されています。しかし、純粋なエタノールは特定のゴムやプラスチック材料を侵食するため、改造されていない自動車エンジンには使用できません。

アルコールベースの代替燃料をガソリンに混合して、混合前のガソリンよりもオクタン価が高く、有害物質の排出が少ない燃料にする。ガソリンに10%以上のエタノールを混合したものはガソホールと呼ばれる。特に、エタノール含有量が10%のガソリンはE10と呼ばれる。もう1つの一般的なガソホールの変種はE15で、エタノール15%とガソリン85%を含む。E15はフレックス燃料車または最新の車両のごく一部にのみ適している[14]。また、E85はガソリン15%とエタノール85%の混合燃料を指す用語である。E85はレギュラーガソリンやディーゼルよりもきれいに燃焼し、粘着性の堆積物も残さないため、燃料システムをクリーンに保つことができる。1999年モデル以降、米国では多くの車両が改造なしでE85燃料で走行できるように製造された。これらの車両は、燃料の種類を自動的に検出し、エンジンの動作を変更して、エンジンシリンダー内でのさまざまな燃焼方法を補正できるため、デュアル燃料車両またはフレキシブル燃料車両と呼ばれることがよくあります。

エタノールとディーゼル燃料の混合燃料の使用は世界中で増加しており、オフロード機器、バス、セミトラック、その他のディーゼル燃料を使用する車両に、再生可能でクリーンな代替燃料を提供することを目指しています。エタノールなどの燃料添加剤をディーゼルに添加することで、ディーゼル特有の黒煙が除去され、粒子状物質、一酸化炭素、窒素酸化物の排出量が大幅に削減されます。また、エタノールは、薪、木炭、プロパンガスの代替として、あるいは灯油などの照明燃料の代替として、調理に使用することもできます。
ブラジルと米国はエタノール燃料の工業生産をリードしており、2008年には世界生産量の89%を占めました。米国とブラジルと比較すると、ヨーロッパの燃料用エタノール生産量は依然として非常に少ないです。ブラジルは世界第2位のエタノール燃料生産国であり、世界最大の輸出国でもあります。

飲み物
飲料市場や工業市場向けに、農業原料から大量のエタノールが生産されています。これらの産業向けに生産されるエタノールは、燃料用エタノールとの違いは、最終用途に応じて96%から99.9%まで変化する濃度と純度のみです。飲料業界は、エタノールの最もよく知られた最終消費者と言えるでしょう。ウォッカ、ジン、アニゼットなど、様々な蒸留酒の製造に使用されています。蒸留酒の製造に使用されるエタナールには、高い基準と製造工程が求められます。

その他
化学、製薬、化粧品業界で中間製品として使用されるエタノールは、多くの場合、最高品質かつ可能な限り純度の高いものです。これらの市場は、アルコール製造工程において必要な純度を達成するために必要な追加工程があるため、プレミアム市場となっています。食品業界では、香料や香料の抽出・濃縮、塗料、温度計などにも、同様の高い基準と純度要件が適用されます。エタノールは、自動車のフロントガラスを洗浄するための除氷剤や不凍液として使用されるほか、香水、デオドラント、その他の化粧品にも含まれています。