食品用酢酸酢酸は主に食品加工や食品添加物として、香料、保存料、安定化剤として使用されます。食品に直接接触するため、安全性と品質が非常に重要です。食品グレードの酢酸サプライヤーを選定する際には、以下の点に留意する必要があります。
質問フィールド1:食品用酢酸の安定性は基準を満たしていますか?
酢酸は高温や光にさらされると分解する可能性があるため、サプライヤーの製品が安定しているか、保管条件が基準を満たしているかを確認することが不可欠です。食品用酢酸の分解速度と保管要件は、通常、工業用酢酸よりも厳格です。
質問フィールド2:食品用酢酸の pH 値は基準に適合していますか?
食品用酢酸のpH値は通常2.8～3.4の範囲です。pH値が高すぎても低すぎても、食品に悪影響を与える可能性があります。サプライヤーを選定する際には、その酢酸が食品用pH基準を満たしていることを確認してください。