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製品名：酢酸エチル

分子形式：C4H8O2

CAS番号：141-78-6

製品の分子構造：

化学的性質:

酢酸エチル (上に構造を示します) は、多くの化学学生にとって最もよく知られたエステルであり、おそらく最も幅広い用途を持つエステルです。エステルは構造的にカルボン酸の酸性水素をアルキル基またはアリール基で置き換えることによって誘導されます。酢酸エチル自体は室温で無色の液体で、心地よい「フルーティーな」香りがあり、沸点は 77℃です。

酢酸エチルには、人工フルーツエッセンスや芳香強化剤、製菓、アイスクリーム、ケーキ用の人工香料、ワニスや塗料（マニキュアの除光液）の多くの用途（カフェイン抜きの紅茶やコーヒーなど）の溶剤としてなど、多くの用途があります。印刷インキや香水の製造。

応用：

酢酸エチルは主に溶媒および希釈剤として使用され、低コスト、低毒性、心地よい臭気のため好まれています。たとえば、回路基板の洗浄や一部のマニキュアの除光液によく使用されます (アセトンとアセトニトリルも使用されます)。コーヒー豆や茶葉はこの溶剤でカフェインが除去されます。また、活性化剤または硬化剤として塗料にも使用されます。[要出典] 酢酸エチルは菓子、香水、果物に含まれています。香水の場合、すぐに蒸発して香水の香りだけが肌に残ります。
3 – 1 – 研究室での使用
研究室では、酢酸エチルを含む混合物がカラムクロマトグラフィーや抽出によく使用されます。酢酸エチルは加水分解やエステル交換を起こしやすいため、反応溶媒として選択されることはほとんどありません。
3 – 2 – ワインでの発生
酢酸エチルはワインに含まれる最も一般的なエステルであり、最も一般的な揮発性有機酸である酢酸と発酵中に生成されるエチルアルコールの生成物です。酢酸エチルの香りは若いワインで最も鮮やかであり、ワインの「フルーティーさ」の一般的な認識に貢献します。
3 – 3 – 昆虫殺虫剤
昆虫学の分野では、酢酸エチルは昆虫の収集や研究に使用する効果的な窒息剤です。酢酸エチルを充填した殺虫瓶の中で、蒸気は収集した昆虫（通常は成虫）を破壊することなく素早く殺します。酢酸エチルは吸湿性がないため、昆虫を十分に柔らかく保ち、収集に適した適切な取り付けを可能にします。